Description
Composition : Biscuit cuillère (blancs d’ŒUFS pasteurisés, sucre, FARINE DE BLÉ, jaunes d’ŒUFS pasteurisés, levure chimique, gousses épuisées de vanille de Madagascar, sel fin), nougatine aux éclats de fèves de cacao (sucre, sirop de glucose, éclats de fèves de cacao, beurre de cacao), sorbet plein fruit vanille de Madagascar et fruit de la passion (eau, fruits de la passion (25,89%), sucre, glucose atomisé, gousses de vanille de Madagascar (0,4%), pectine jaune, amidon de riz, gomme de xanthane (0,18%)), compotée de myrtilles (sucre, myrtilles, myrtilles, pectine jaune), sorbet plein fruit myrtille (myrtilles (45%), eau, sucre, glucose atomisé, sucre inverti, amidon de riz, gomme de xanthane (0,1%)), meringue Suisse (blancs d’ŒUFS pasteurisés, sucre, sucre glace), myrtilles moelleuses sauvages (eau, fruits de la passion (25,89%), sucre, glucose atomisé, gousses de vanille de Madagascar (0,4%), pectine jaune, amidon de riz, gomme de xanthane (0,18%))
Allergènes : GLUTEN, ŒUFS
Conservation : Au congélateur à -18°C.
Dégustation : Afin de mieux apprécier nos produits, il est nécessaire de les sortir avant de les déguster. PLACEZ LES AU REFRIGERATEUR QUELQUES MINUTES afin qu’ils ramollissent uniformément et que l’on puisse les couper (il ne sont pas décongelés à ce stade la et peuvent être remis au congélateur une fois les convives servis) : 4/6 PERSONNES > 45 min – 8 PERSONNES > 1h. Testez la mise en température en piquant l’entremets avec la pointe d’un couteau, il doit pouvoir s’enfoncer facilement.
