Description
Ce café en grain Dolce Vita fait parti des 3 grands blend maison des Cafés Di-Costanzo. C’est un assemblage historique de la brûlerie. Il est composé essentiellement des meilleurs arabicas avec une touche de robusta. C’est pour nous le parfait expresso : Intense et crémeux! C’est aussi le café le plus recherché chez nos clients Bars – Brasserie.
L’AVIS DU TORRÉFACTEUR
Avec une torréfaction robe de moine pour les arabicas, claire pour le robusta, cet assemblage présentera un bon équibre entre arôme et corp.
NOTE DE DÉGUSTATION
Une bonne attaque arômatique suivie d’un corp rond pour une tasse équilibrée aux arômes de noisettes torréfiées
COMMENT LE PRÉPARER
On préfèrera l’expresso. Ce café supportera une extraction de 20 secondes pour une bonne expression des arômes
A DÉGUSTER AVEC …
du chocolat noir
